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啤酒的制作工艺是什么

点击次数:   更新时间:19/03/21 08:42:03     来源:http://www.qdhrd.cn 分    享:

  啤酒招商代理今天为大家讲解啤酒是怎么被制作出来的的,啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。
  1、麦芽制造:
  糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,并加入酒花和糖。
  2、啤酒酿造:
  糖化:将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合,调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后,维持在适于糖化(作用的温度(62~70℃),以制造麦醪。
  发酵:绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后,生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此,剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来,使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异,一般在7~21天。
  3、啤酒灌装:

  包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同,标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化,从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。啤酒招商代理欢迎全国的新老客户前来选购优质的啤酒。


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