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青岛的海产品有哪些呢(青岛菜市场常见海鲜一

来源:生活小妙招      |     更新时间:2021-04-23 12:15      | 作者:蒋圣吉      | 浏览:

百科前言:团岛农贸市场,青岛市内最繁盛的菜市场,广大买菜群众心目中的耶路撒冷。2016年5月我曾短暂造访,这一晃四年都过去了,上周末我特意拨冗再次光临,狠狠过了一把瘾。“彼君子兮

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  团岛农贸市场,青岛市内最繁盛的菜市场,广大买菜群众心目中的耶路撒冷。2016年5月我曾短暂造访,这一晃四年都过去了,上周末我特意拨冗再次光临,狠狠过了一把瘾。“彼君子兮,不素食兮”,本篇只谈海鲜或海不鲜,共计二十一种。

  图一 蓝点马鲛

  蓝点马鲛/Scomberomorus niphonius,即鲅鱼。这几条尸体横陈,个头均在1米以上,配上犹如鬼故事一样的冷白灯光,气场是相当强大了。春天是吃鲅鱼的最佳季节,这里不止有大个头的,“老中青”三代俱在。

  图二 太平洋鳕鱼

  这里的灯光变幻莫测,到“大头腥”这又改暖白了,总之显色性都不行。这鱼我也说过很多遍了,太平洋鳕/Gadous macrocephaius,正宗本地鳕鱼,和格陵兰鳕乃是同种至亲。虽然长得埋汰,价格一般,但吃起来还行。

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  图三 鲬

  鲬/Platycephalus indicus,俗名摆甲,目前在一定范围内的定种还存在争议,暂用此名,反正也不耽误吃。这鱼一看就是底栖鱼类,头部略似短吻鳄,模样有点丑,不过据说挺好吃。

  图四 鳓

  鳓/Ilisha elongata,俗称白力。白鳞鱼或曹白,小刺很多,但味道鲜美,堪与长江鲥鱼媲美。若鲜食,要大一点。新鲜程度高一点才佳;腌制成鲞也是惯常的料理方式。

  图五 黄鮟鱇

  黄鮟鱇/Lophius litulon,旁边还有很多,全都是开膛破肚。肝脏外露,死状极为惨烈。摊主热情介绍说其肝脏是顶级美味,其实这都是受日韩影响,青岛本地过去对这玩意儿并不重视,价格很低廉,在乡下十元三斤也很常见。

  


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