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磨刀棒的原理及正确使用方式知识(磨刀棒使用

来源:生活小妙招      |     更新时间:2021-04-26 19:50      | 作者:周中      | 浏览:

百科前言:虽然磨刀棒有很多种,但它们的作用原理都是一样的。随着磨刀技艺的娴熟你可能会升级你的磨刀棒,不过要记住一点,你的磨刀技术远比磨刀棒更重要。 不管品牌或型号,磨刀棒的使

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  虽然磨刀棒有很多种,但它们的作用原理都是一样的。随着磨刀技艺的娴熟你可能会升级你的磨刀棒,不过要记住一点,你的磨刀技术远比磨刀棒更重要。

  不管品牌或型号,磨刀棒的使用方法是相同的。大多商家会建议在厨房柜台前或坐在桌子旁使用。

  准备动作

  拿起磨刀棒,把尖头一端放在桌子上,竖直拿着,手柄在顶端。

  用一只手紧紧抓住手柄,始终保持手柄与平面垂直。

  另一只手握住刀柄,将刀片放置在20-30度的角度,相对于磨刀棒,刀身尽可能从护手前的位置和刀棒接触。

  磨刀

  在磨刀的过程中,始终要注意刀刃和刀棒的夹角保持在20-30度之间。同时在磨刀时要保证整个刃面都能和磨刀棒接触。

  重复

  一边磨好后,换另一边,重复同样的动作。切记,刀刃两边的打磨次数一定要相等。不要一边磨的次数多,一边磨的次数少。

  磨刀棒是磨刀的重点

  无论你用什么方法,记住要轻。没有必要用大力把刀片压下去。

  


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