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蚕豆粉制作凉粉的方法 蚕豆凉粉制作步骤

西湖印象雨
生活小妙招
2021-11-23 09:00:02

  本文蚕豆粉制作凉粉的方法 蚕豆凉粉制作步骤,作者:西湖印象雨,本文有192个文字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟请您阅读。居家网平台有着众多优秀文章,欢迎浏览。居家网虽然不乏优秀之作,但仅作为参考,希望对各位有所帮助。  

1、取适量蚕豆粉,加入清水,搅拌,将碎块泡开碾碎成粉泥,静置五到十分钟,等完全沉淀后,撇去上层清液,再加入少许清水,搅匀。

2、锅里加水(一般加入淀粉量的五六倍水),放入少许盐,烧开,转小火。

3、不断搅拌,慢慢倒入淀粉液,直至淀粉完全变成透明状,关火。

4、将煮好的淀粉倒入器具中,使其冷却,气温高的时候,可置于凉水中加快凝固,或稍冷后放入冰箱中冷藏。

5、完全凝固后,将器皿反扣,凉粉倒在砧板上,或切块,或刨丝。

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6、切块后,按自己口味,加入香菜、蒜泥、生抽,淋入麻油,还可加入辣酱、黄瓜丝、花生碎等等,一道简易好吃的凉拌凉粉就做好了。

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