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芥菜做榨菜怎么做好吃 芥菜做榨菜做法

蓝色的天空
文学知识
2021-10-12 21:48:02

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1、芥菜削去外皮,清洗干净,切成细丝,如果刀工不是很好可以用工具擦丝,但是口感相比较会稍差。

2、切丝后的芥菜丝摊平在干净的砧板上至于阴凉干燥处晾置24小时,降低水分。

3、准备干净的容器,按照一层芥菜丝(约1CM厚),几粒花生米,两三粒花椒,撒盐,再一层,花生米,花椒,撒盐的顺序,装满容器,注意一定要将芥菜丝压实,最大限度排出空气。

4、装满后的容器口处罩上保鲜膜,加盖密封,至于阴凉处放置5-7天,一罐芥菜丝就研制成功啦。

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