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田螺肉怎么处理才不会苦 田螺肉如何处理才好吃

天使的嫁衣
文学知识
2021-10-12 23:44:02

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1、首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天,中间换水1-2次,这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出,然后把田螺外壳洗净,用钳子把底部,也就是最尖的地方掰掉。虽然这一点很费事,但是为了健康和卫生,还是很有必要的。处理完了之后再次进行清洗,装在深口盘子里加水,两盘相扣来回晃动,这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。这样进行两三次,出来的水都是清水了,这才算是干净了。

2、爆炒田螺:首先将经过以上步骤处理的田螺捞起来备用,烧干锅倒油,油烧好后放入姜,蒜,辣椒,先炒一会,然后放入待用的田螺入锅一起爆炒,炒5分钟左右即可,然后放入蚝油和葱段和盐。耗油和盐需要酌情添加,不可过多,否则会咸。略炒一会就大功告成,绝对是非常美味的,这也是最常见和最受欢迎的田螺吃法。

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