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正宗砂锅盐焗虾 正宗砂锅盐焗虾做法介绍

常记溪亭日暮
生活小妙招
2022-04-22 09:11:02

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1、主料:海虾适量、粗盐适量、花椒少许、葱少许。

2、辅料:砂锅1个。

3、虾去虾肠、剪去虾须,清洗干净,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干。

4、切葱花备用,取一个保温性能好、密闭度好的锅。

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5、在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm 厚度即可。

6、盖上盖子,开中火加热7分钟。

7、听到锅内盐发出声响,开盖,把擦干表面水份的虾排放在上面,撒一小把花椒粒,撒上葱花,然后盖上盖子再加热约1分钟关火。

8、不开盖,利用砂锅的余热焖3分钟,开盖看到虾变色即是熟了。很简单吧?此时满屋子飘香啊,花椒烤香的香味,扑鼻而来,已经忍不住流口水了。

9、把虾取出抖掉表面的粗盐,即可食用。

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