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青柠可乐排骨的做法 青柠可乐排骨怎么做

独翼天使
生活小妙招
2022-04-22 14:32:02

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1、猪排骨300克,可乐1罐,香葱2根,大蒜2瓣,冰糖10个,生姜1小块,青柠1个,料酒2勺,酱油1勺,芝麻少许。

2、排骨准备出适量,将其剁成块,冲洗干净血水,大蒜剥皮,香葱摘洗干净后,挽成葱结,生姜用刀拍碎即可,锅中添上水,冷水放入排骨开始焯水;

3、同时在水中放入葱结和姜片,加上点料酒,煮开后,用勺子将浮沫撇干净,然后将排骨捞出,用温水冲洗干净浮沫,控水代用,炒锅中添上少许食用油,放入冰糖;

4、小火慢慢炒糖色,待将冰糖炒至完全融化,并且变成焦糖色的时候,将排骨下入锅中,快速翻炒均匀,使得每一块排骨都能粘裹上糖色,然后放入生姜和大蒜;

5、倒入一瓶可乐,开始烧,中途过程准备一颗小青柠,用到将其对半切开即可,待排骨炖一会后,加上一点酱油,翻炒均匀后,看到汤汁慢慢变少了;

6、转至大火收汁,放入处理好的青柠,即可关火,翻拌均匀后,撒上点芝麻点缀即可。

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