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家庭芝麻酱的做法 家庭自制芝麻酱怎么做

老鼠
生活小妙招
2022-04-24 12:18:02

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1、食材:白芝麻450克、冰糖45克、食盐4克。

2、将白芝麻简单挑拣下,去除其中的杂质,然后下锅炒一下,炒锅保证干燥的状态,置于火上烧热。

3、差不多5成热,将白芝麻倒入在锅中,小火开始翻炒,记得要间歇性地翻炒,同时可以借助晃动锅体让其均匀受热。

4、炒至锅里有噼噼啪啪声音出现的时候,继续炒一会,炒至芝麻微微发黄的时候,就熟了,将炒熟的白芝麻用勺子一勺一勺舀入在破壁机中,4克盐和60克的冰糖秤重量准备好。

5、将盐和冰糖一同放入在盛放白芝麻的破壁机中,启动程序开始搅拌,过程中用勺子将上面的芝麻往下压,慢慢地芝麻就都打碎了。

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6、继续打,直到将白芝麻打成泥,再慢慢出油并且变得有光泽的时候,用筷子蘸一下芝麻泥,如果可以粘在筷子上就说明基本可以了,再打10秒钟让其变得细腻,就说明成功了。

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