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三文鱼怎么做才好吃 吃三文鱼的注意事项

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生活小妙招
2022-04-26 19:09:02

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1、黑胡椒、蒜压碎,三文鱼切成宽条,柠檬去梗切一半调味用,剩下的切成3连片。调料搅拌均匀调成汁,洒在三文鱼上腌制10分钟。煎锅烧热下黄油至化开后下三文鱼,煎至鱼肉变色后关火,装盘,柠檬汁挤在三文鱼上。

2、野生三文鱼的寄生虫比较多,以异尖线虫最常见,容易引起腹痛腹泻,不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言,养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是,淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身,但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存,其中最常见的是肝吸虫。因此,淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐,在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。

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