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1、绿色的西红柿是不能够吃的,青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
2、吃西红柿的禁忌
(1)不能空腹吃西红柿
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西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
(2)西红柿加热过久后请勿食用
虽然番茄受热后释放出更多的番茄红素,但长时间的烹饪失去了原有的营养和味道,食用变质的西红柿会导致食物中毒。