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粳米是不是大米 粳米的营养价值

﹏指尖微凉ゝ
生活小妙招
2022-04-28 11:27:02

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1、是大米,是大米的一个品种,常见的东北大米就是粳米。

2、粳米是大米的一种,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。

3、粳米是日常生活中常吃的食材之一,具有很高的营养价值,可用粳米熬粥、做米饭,也可煲汤喝。粳米富含大量的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素,具有滋阴补肾、健脾胃的功效,也能促进血液循环,降低血液中的胆固醇,减少冠状动脉粥样硬化的发生。由于粳米富含大量的膳食纤维,能增强胃肠蠕动功能,有助于缓解便秘,从而可以预防痔疮的发生。粳米还能中和胃酸,胃炎患者用粳米熬粥喝能缓解胃痛,有利于促进病情恢复。粳米里面所含的稻糠甾醇能促进皮肤新陈代谢,延缓皮肤老化,也能淡化色斑,有美容养颜的功效,粳米也有清热凉血的功效。粳米营养价值很高,但由于富含大量的淀粉,能转化成糖,糖尿病患者要少吃。

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