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川味鲍鱼怎么做最简便最好吃呢 川味鲍鱼如何做最简便最好吃呢

Femme Fatale
生活小妙招
2022-04-28 19:57:02

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1、鲍鱼炖土豆:鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉、去内脏,洗净切丁,土豆去皮切丁;锅中热油,葱、姜爆向,放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒,土豆翻炒,加清水炖,最后放入鲍鱼丁炖熟即可。

2、清蒸鲍鱼:鲍鱼刷洗干净摆盘,姜、葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油;蒸锅把水烧开后放入鲍鱼,大火蒸八九分钟关火,取掉姜、葱丝;在鲍鱼上撒上姜丝,淋上热油,最后加点酱油即可。

3、葱油鲍鱼:鲍鱼刷洗干净,用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分,切花刀;淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,然后撒上姜末、蒜末,淋上一勺蒸鱼豉油;水开后入锅用大火蒸3分钟,出锅撒上葱花,淋上香油。

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