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青辣椒油的制作方法 怎么制作青辣椒油

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生活小妙招
2022-04-29 02:32:02

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1、准备青杭椒400g、白芝麻一把、白酒,白糖,白醋适量、老姜,大蒜,花椒2个大蒜,2块姜,花椒一摄、食用油,酱油适量。

2、老姜去皮洗干净剁碎,大蒜去皮洗干净剁碎,放入小碗待用。

3、青杭椒去蒂用纯净水洗干净滤干水份,剁碎放适量盐淹15分钟。

4、放差不多30mL油点火熬油,待冒轻微烟时将洗净控干水份的花椒放进锅里炸,待炸出香味捞出花椒,放一把干净的白芝麻关火,过五分钟将之前剁好的姜蒜放入锅内与芝蔴一起小火炒半分钟,再稍加点盐与生抽调味关火,千万不能焦。

5、将少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化,这时将淹好的辣酱控干水份,将糖醋酒浇辣椒酱里拌一下,最后将煎好的姜蒜倒进酱里拌匀即可装瓶,密封好放冰箱随吃随取。

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