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番茄鸡蛋疙瘩面怎么做 制作番茄鸡蛋疙瘩面教程

菲芳雪蓉
生活小妙招
2022-04-30 02:02:02

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1、准备好食材,放入虾仁,可以是干的虾仁,用之前要用热水泡,虾仁可以让味道鲜美,新鲜的虾仁最好不过了。

2、鸡蛋打碎放碗里,并加入少量盐,番茄剥皮洗净切好放碗里,虾仁也洗干净,菜心洗净,把叶子和梗分开来并且切碎。

3、热锅,倒入油,将虾仁煸炒片刻。

4、倒入番茄菜梗翻炒均匀。

5、倒入一碗半碗清水,遮上锅盖,看汤汁浓郁即可。

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6、锅里煮汤的同时,咱们来拌面絮:面粉倒进盆里,用勺子盛起清水,左手拿起勺子往面粉里滴水,注意滴水。

7、锅中的汤汁沸腾时,将面絮均匀地撒在上面,用锅铲轻轻拌一拌面疙瘩,继续大火煮片刻。

8、煮至面疙瘩没有硬心,熟透,将蛋液均匀撒在上面,不要着急翻动面糊,让蛋液稍微煮片刻,调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许香油,拌匀。

9、最后撒上蔬菜叶子,搅拌均匀即可,就可以品尝了。

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