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八带怎么做好吃 八带如何做好吃

春儿
生活小妙招
2022-04-30 03:03:02

  本文有260个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟请您阅读。  

1、食材:八带约700克、食用油适量、豆瓣酱约10克、甜面酱约10克、葱姜蒜片少许、香菜1颗、料酒3克、白胡椒少许、干辣椒2个、花椒少许。

2、用手把外面那层黑膜剥掉,冲洗干净。

3、取10克豆瓣酱和10克甜面酱,调一个酱备用。

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4、切葱姜蒜片,准备干辣酱两个,花椒十几粒。洗一颗香菜,切成小段备用。

5、取炒锅放凉水,开大火。水开后放入八带,焯10秒捞出。捞出放凉后,切成小段备用。

6、取炒锅开火,热锅凉油下入花椒和干辣椒爆香,然后下入葱姜蒜片爆香。

7、开中火,这时把调好的酱倒入锅内,快速翻炒,避免糊锅。

8、酱已经炒出香味,这时转中大火下入八带翻炒。因为八带很容易熟,炒2--3分钟就行,炒老了不好吃。因为酱的味道很咸,所以不用放盐了。炒好后,撒入香菜关火。

9、真是鲜香无比。八带买的时候不少,过水一焯就缩了很多,再加点别的配菜就好了,这样看着有点少。

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