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炖鲳鱼的做法 炖鲳鱼的做法分享

你是我小心维护的
生活小妙招
2022-05-01 01:17:02

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1、鲳鱼一条、花生油适量、葱花段适量、葱花碎适量、姜片适量、醋少许、味达美(酱油)适量、盐少许、水适量。

2、将鲳鱼处理干净,洗净后放盘控水待用。

3、准备好葱末、姜片。在这里要说一下,可以不用准备葱末,因为后面会在放一次葱段。

4、开火放油,油热后放入姜片葱末爆下锅。

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5、将鱼放进去,两面都煎下,等表层发白后加水。

6、水要加到刚刚没过鱼表层即可,不要太多,鱼肉很容易熟。在这一步,我把葱末捞出,重新加了葱段。

7、盖上盖子,转小火,慢炖。

8、开锅十分钟左右后开盖加盐,少放一点,后面还会加酱油。

9、加盐后少放一点醋,让鱼肉的营养更好地释放出来。

10、加酱油,放完后尝下汤的盐味。根据自己的口味适当添加。

11、一般鱼肉十五六分钟就会熟,拿一根筷子,插进鱼肉,很容易插进去,说明鱼肉熟透了。准备关火出锅。

12、出锅盛在汤碗里。完成。

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